Au Chapeau Rouge – Restaurant Chinon

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DécouvrirAu Chapeau Rouge

Une expérience gustative au coeur de Chinon

Chinon est une célèbre ville médiévale située dans l’une des plus belles régions de France, le Val de Loire. La ville historique est située sur les rives de la Vienne avec un château imposant surplombant les maisons médiévales de la vieille ville. Chinon est réputé pour ses vins nobles et est le berceau de, son fils le plus célèbre, François Rabelais.

Au XVIe siècle, l’Hôtel de France était alors la maison des Messagers Royaux. Les cochers de cette époque portaient des chapeaux rouges distinctifs. L’hôtel a donc pris le nom « Au Chapeau Rouge » qui signifie appartenir au chapeau rouge. Bien que l’hôtel ait changé son nom en Hôtel de France, son restaurant a conservé le nom « Au Chapeau Rouge » pour garder le lien historique.

Aujourd’hui, « Au Chapeau Rouge » propose une cuisine traditionnelle et gastronomique. Christophe DUGUIN est passionné pour le terroir et la gastronomie locale. En saison, le Chef propose des poires séchées de Rivarennes, du poisson frais de la Loire, des truffes de Marigny, du safran de Touraine …

Passionnésde notre métier

Un couple amoureux de Chinon et de son terroir

Murielle et Christophe, un couple passionné de restauration au service de la gastronomie française et du terroir. Au quotidien, nos maîtres-mots sont plaisirs des sens, la promotion du territoire, la valorisation des produits locaux.

Nous souhaitons vous faire partager nos coups de cœur : safran, poissons de Loire, poires tapées, vins de Loire, roi rose de Touraine revisités et mis en valeur par Christophe pour une dégustation gourmande et savoureuse.

Christophe, le Chef

Professionnel de la restauration depuis plus de 20 ans, après une formation aux métiers de l’Hôtellerie restauration dans le Finistère, j’ai travaillé successivement à l’Abbaye de Vaux de Cernay puis au Fitz Roy, deux établissements 4 étoiles. Je suis propriétaire du Chapeau Rouge depuis 2005 avec mon épouse.

Murielle, sourire, réception et organisation

Chef de rang, puis réceptionniste dans différents établissements hôteliers, j’accompagne et seconde mon mari en salle Au Chapeau Rouge depuis 2005.