DécouvrirAu Chapeau Rouge

Chinon est une célèbre ville médiévale située dans l’une des plus belles régions de France, le Val de Loire. La ville historique est située sur les rives de la Vienne avec un château imposant surplombant les maisons médiévales de la vieille ville. Chinon est réputé pour ses vins nobles et est le berceau de, son fils le plus célèbre, François Rabelais.

Au XVIe siècle, l’Hôtel de France était alors la maison des Messagers Royaux. Les cochers de cette époque portaient des chapeaux rouges distinctifs. L’hôtel a donc pris le nom « Au Chapeau Rouge » qui signifie appartenir au chapeau rouge. Bien que l’hôtel ait changé son nom en Hôtel de France, son restaurant a conservé le nom « Au Chapeau Rouge » pour garder le lien historique.

Aujourd’hui, « Au Chapeau Rouge » propose une cuisine traditionnelle et gastronomique. Christophe DUGUIN est passionné pour le terroir et la gastronomie locale. En saison, le Chef propose des poires séchées de Rivarennes, du poisson frais de la Loire, des truffes de Marigny, du safran de Touraine …