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Titrede Maître-Artisan

Le Chef Christophe DUGUIN est Maître-Artisan.

Le titre de Maître Artisan est la plus haute distinction de l’artisanat.

Il est attribué par le Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat aux chefs titulaires du Brevet de Maîtrise, ou équivalent dans le métier, et justifiant de deux années de pratique professionnelle.

Il récompense un savoir-faire reconnu au titre de la promotion de l’artisanat ou de sa participation à des actions de formation.


Associationdes Maitres-Restaurateurs

Le Chef Christophe DUGUIN est maître-restaurateur.

Crée en 2007 à l’initiative du Ministère des PME, du Commerce et de l’Artisanat, le titre de Maître Restaurateur est le seul titre délivré par l’État pour la restauration Française.

Ce label, inscrit dans la loi Consommation, s’appuie sur un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du Chef, traçabilité, et saisonnalité des produits.

Il récompense les établissements d’excellence, de l’auberge à la table gastronomique. Tous garantissent une cuisine authentique. Un audit a lieu dans l’établissement dès la demande effectuée. Il est basé sur les 3 aspects de la restauration : la cuisine, la salle, le service. Après validation le titre est accordé par le Préfet pour une durée de 4 ans renouvelables.


Tourainegourmande

Savoir-faire culinaire au service du solidaire

Fondée en 1983, La Touraine Gourmande est une association qui défend le métier de cuisinier, les restaurateurs et la bonne cuisine, mais pas que… en effet, depuis plusieurs années, nous mettons à profit notre expertise dans des actions solidaires, principalement en lien avec la santé.

Nous sommes des Chefs au grand coeur, notre savoir-faire nous permet de concevoir des recettes pour redonner le goût, par exemple. Plus largement, notre engagement nous permet d’éveiller les consciences en participant à des événements grand public pour collecter des fonds, ou encore en organisant des dîners de bienfaisance.

Nos valeurs, notre sens du partage et de la transmission sont les clés de notre engagement.


Vignobles& Découvertes

Notre territoire Chinon-Bourgueil-Azay, région viticole au cœur de l’Ouest Touraine, a reçu en octobre 2010 la marque Vignobles & Découvertes créée par Atout France, visant à promouvoir le tourisme de la vigne et du vin, et conférant à nos différents partenaires un gage de qualité en matière d’accueil.

L’obtention de cette marque a permis de mettre en réseau et de fédérer les différents acteurs touristiques du territoire : hébergeurs, restaurateurs, sites patrimoniaux, activités de loisirs, vignerons des 5 appellations d’origine contrôlée (Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Touraine Azay-le-Rideau, Touraine Noble-Joué), maisons des vins et producteurs locaux, autour d’une même démarche qualité d’accueil.


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